中国淀粉工业协会(China Starch Industry Association)成立于1984年，是跨地区、跨部门的全国性行业组织，是由淀粉、淀粉糖、淀粉衍生物及为其服务的工业企事业单位。淀粉工业团体和有关部门自愿组成的非营利性社会组织，是经民政部批准的国家一级协会。下设玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、淀粉糖、变性淀粉、糖醇、甘薯淀粉七个专业委员会，协会现有常务理事42名，理事104名，会员近300个。

　　协会办有《淀粉与淀粉糖》(季刊)，主要刊发行业前沿的先进技术及成果，对行业具有指导作用；“淀协通讯”(月刊)，及时反映协会和行业动态，以上两项免费提供给会员单位，并在中国淀粉工业协会网站（http://www.siacn.org/）

　　中国淀粉工业协会成立以来，遵循“服务、求实、协作、开拓”的精神开展活动，在调查研究，开展行业普查，制定行业发展规划，组织国内外技术交流，人才培训，研制淀粉及淀粉深加工产品机械设备等方面发挥了重要作用，中国淀粉产量从1979年的24.9万吨发展至2015年的2160万吨，对推动农业产品现代化、规模化、产业化起到了一定的作用，同时也为中国的食品、造纸、医药、饲料、纺织等工业的发展做出了积极贡献，有力的推动了中国淀粉工业的发展。